Pekoniin käärityt herkkusienet

Muistaakseni viime kesänä pääsin maistamaan ensimmäistä kertaa grillissä valmistettuja sieniä. Sisältä pursuava sula juusto ja päälle kiedottu rapsakka pekoni olivat voittamaton yhdistelmä. Vielä kun oppisin kietomaan pekonit riittävät tiukasti sienien ympärille... :)

Tarvitset:
herkkusieniä
pekonia
Koskenlaskija-juustoa

Irrota herkkusienien jalat ja täytä syntynyt kolo palalla koskenlaskijaa. Kiedo pekoniviipale napakasti sienen ympärille. (Paketin koossapysymistä voi edesauttaa myös lävistämällä sen vedessä liotetuilla hammastikuilla.) Herkkusienet ovat valmiita, kun pekonit ovat saaneet grillissä pintaansa väriä.