29. elokuuta 2011

Peruna-purjososekeitto

Lämmin sosekeitto sopii viileneviin iltoihin kuin nenä päähän. Peruna ja purjo eivät myöskään pahemmin kukkaroa kevennä, joten kuuden euron keitosta riittää masun lisäksi iloa myös taloudelle. Keittoa valmistuu helposti kunnon kattilallinen, joten kertavalmistuksella saa ruokaa pitkälle viikkoon.

Tarvitset:
5-6 perunaa
iso purjo
2 valkosipulin kynttä
sipuli
1½ dl ruokakermaa
vajaa litra vettä
suolaa
sitruunapippuria
kasvisliemikuutio

Laita vesi kattilaan kiehumaan. Kuori perunat ja pilko ne purjon kanssa kattilaan. Lisää joukkoon myös karkeasti pilkottu sipuli ja valkosipulin kynnet. Laita sekaan kasvisliemikuutio. Kun perunat ovat kypsyneet, lisää kattilaan kerma ja mausteet. Kiehauta ja ota kattila pois liedeltä. Soseuta ainekset sauvasekoittimella. Tarkista maku. Koristele keittoannokset krutongeilla.

p.s. Kuten joku ehkä saattaa tästä postauksesta huomata, olen vihdoin hankkinut itselleni järjestelmäkameran. Luvassa siis hyvien makujen lisäksi myös silmäkarkkia! :-)

2 kommenttia: