Mexikana-pannu

Tulen näissä olutasioissa vähän perässä - hitaasti, mutta varmasti kuitenkin.

Join nimittäin vasta kesällä ensimmäisen pullolliseni Coronaa, tuota kevyttä lageria, joka on Meksikon myydyin olut. Kun juoman kaveriksi vielä suositellaan popsittavaksi seurustelutyyppistä tex mex -ruokaa, en voinut olla kokkaamatta Blogiringin kampanjan tiimoilta Coronan oheen pienen chilipoltteen huulille tuovaa mexikana-pannua. Olut taltuttaa ruuan pienen poltteen ja pannullisesta riittää koko kaveriporukalle.

Jo pannun kokkaaminenkin on hauskaa puuhaa. Itse raportoin keittiöstä kaverille WhatsAppissa viime lauantaina: "Kello on 12, juon Coronaa ja kuuntelen Kaija Koota. Tää on hyvä päivä!"

Myönnetään. Musiikkivalintani ei ehkä ihan istunut meksikolaiseen tunnelmaan, mutta hyvä fiilis oli silti taattu! Onko teillä muuten tapana kuunnella keittiössä kokatessanne musiikkia? Pitääkö soimaan laittaa esimerkiksi currywurstia kokatessa saksalaisia schlagereita vai onnistuvatko keittiöpuuhat musiikin kuin musiikin lomassa?

Tarvitset:

2 dl keittämätöntä pitkäjyväistä riisiä

300 g broilerin rintafileitä (maustamaton)

öljyä

sipulin

2 rkl tacomaustetta

kuivattuja chililastuja maun mukaan

3 rkl tomaattipyrettä

1/4 dl vettä

½ punaisen paprikan

100 g maissia

200 g mustapapuja

cheddar-juustoraastetta

avokadon

korianteria

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaisesti hyvin suolatussa vedessä. Leikkaa broilerin rintafileistä noin peukalon pään kokoisia paloja. (Voit käyttää myös valmiita broilersuikaleita, mutta itse pilkkomalla paloista saa vähän rouheamman kokoisia.) Paista broilerpalat pannulla öljyssä. Pilko sipuli kuutioiksi ja lisää se pannulle, kun broileri on miltei kypsää. Mausta kanat ja sipulisilppu tacomausteella. Pursota pannulle tomaattipyre ja lisää pieni tilkka vettä, jotta tomaattipyre notkistuu.

Silppua paprika ja lisää se pannulle maissin ja mustapapujen kanssa. Kääntele miedolla lämmöllä hetki. Lisää riisi ja tarkista maku. Lisää chililastuja makusi mukaan potkua tuomaan ja tarkista annoksen suolaisuus.

Ripottele pannun pinnalle juustoraastetta ja odota, että se hieman sulaa. Pilko pannun päälle vielä avokadoa ja silppua korianteria. Tarjoa Coronan ja limelohkon kanssa.

Jotta muutkin tällaiset vasta olutharrastustaan aloittelevat kotikokit pääsisivät paremmin sisälle oluen ja ruuan yhdistämisen saloihin, kannattaa käydä kurkkaamassa Facebookin puolella lisää herkullisia ohjeita ja palanpainikkeeksi tilata myös ilmaiseksi Olut ja ruoka -kirjanen siivittämään kokkailuja.

Yhteistyössä Blogirinki ja Sinebrychoff.