9. tammikuuta 2011

Kinkku-pekonipizza

Mitä olisikaan italiailainen keittiö ilman pizzaa. Valmispizzojen noutamisen sijaan kannattaa välillä kokeilla kotitekoista versiota. Edellisestä kerrasta olikin vierähtänyt jo aikaa ja nyt innostuin kokeilemaan uudenlaista täytettä. Lopputulos oli herkullinen. :)

Pohja:
1,5 dl kädenlämpöistä vettä
puolikas hiivapala
1 dl maitoa
ripaus suolaa
ripaus sokeria
2 rkl öljyä
2,5-3 dl vehnäjauhoja
½ dl grahamjauhoja (itse käytin 3-viljan sämpyläjauhoja)

Sekoita ensin hiiva lämpimään veteen ja lisää sitten muut ainekset. Anna taikinan kohota hetki ja kaulitse/levitä se pellille voidellun leivinpaperin päälle.

Täyte:
tommaatikastiketta tai -murskaa
kinkkusuikaleita
tomaattiviipaleita
puolikas sipuli silputtuna
juustoraastetta
pekonisuikaleita
öljyä

Täytteet on lueteltu siinä järjestyksessä kun ne ladotaan pizzan päälle. Huomionarvoista on se, että pekoni tulee päälimmäiseksi. Tämä siksi, että se paistuisi ja repeutuisi uunissa riittävästi. Täytteen päälle pirskottelin hieman öljyä. Paistolämpötila on 225 astetta. En kellottanut tarkkaa aikaa, vaan kävin vähän väliä kurkkimassa pekonien ruskistumista. Kun ne näyttävät paistuneilta ja ovat saaneen itseensä väriä, on pizza valmis. Paistetun pizzan päälle voi halutessaan ripotella oreganoa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti