Saaristolaissalaatti

Kinkku loppu, jes! Sai tänään hyvällä omallatunnolla ostaa kaupasta ainekset ihanaan salaattiin. Täyteenhän siitäkin tuli, mutta olo on pikkuisen eri luokkaa kuin joulupöydästä noustessa.

Tarvitset:
salaattia
grillilohta
muutaman kananmunan
pari viipaletta saaristolaisleipää tai ruisleipää
punasipulin
1 prk kermaviiliä
2 tl kuivattua tilliä
puolikkaan sitruunan mehun
oliiviölyä
suolaa
mustapippuria

Tosiaan, oikaisin hieman ja ostin valmista grillilohta, mutta kalan voi hyvin paistaa myös itse. Keitä munia kymmenisen minuuttia ja paista pannulla oliiviöljyssä kuutioituja leipäpaloja ja suikaloitua punasipulia niin, että leipäpalat muuttuvat pinnaltaan hieman kovemmiksi. Sekoita tilli ja sitruunamehu kermaviilin joukkoon kastikkeeksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Kokoa salaatti.