18. tammikuuta 2017

RAUMAN RAFLAT: Kalatori

Postaus on toteutettu yhteistyössä ravintola Kalatorin kanssa.


Olen aina silloin tällöin käynyt ravintola Kalatorissa lounaalla, mutta vielä aivan viime viikonlopulle asti olin tullut säästäneeksi pitkän kaavan mukaan nautittua illallista siellä erityiseen hetkeen.

Kun poikaystäväni kanssa räknäsimme, että vuosipäivämme osui jo viime vuoden puolelle - tarkemmin sanottuna marraskuulle, eikä sitä oltu vielä ehditty juhlistaa, päätimme, että nyt on aika.

Tiesimme jo entuudestaan, että Kalatorin väki osaa hommansa, joten emme lähteneet soveltamaan heidän meille tekemää menuehdotusta.

Riitti, että saavuimme ajallaan paikalle, ja siitä eteenpäin meistä pidettiin hyvää huolta.


MENU

blinit

prässättyä karitsanpotkaa

limesorbettia ja kurkkugranitaa

häränposkea Reinin tilalta, punaviini- ja bearnaisekastiketta sekä valkosipuliperunoita
---
paistettuja ahvenfileitä, rapukastiketta ja tilli-perunakakku

mantelikakku, päärynäsorbetti, suolakinuskia ja mantelikrokanttia


Jollekulle Kalatori voi olla tuttu aiemmalta nimeltään, joka oli S.J. Nyyperi. Viime maaliskuussa nimi vaihdettiin Kalatoriksi, sillä ihmisten puheissa hotelli Vanhan Rauman yhteydessä sijaitseva ravintola oli aina vain kerrasta toiseen se Kalatorin ravintola. Hyvää reagointia yrittäjiltä!

Kalatorissa on viime vuosina panostettu vahvasti paikan ja henkilökunnan kehittämiseen: keittiössä oppejaan on ollut jakamassa muun muassa Hans Välimäki.

Ravintola on järjestänyt myös säännöllisesti tasting-iltoja, jolloin kaupunkilaiset ovat päässeet kunnolla herkuttelemaan ja keittiössä on saatu irrotella uusien makujen ja annosten äärellä.



Illallisemme Kalatorissa oli alusta loppuun erittäin maistuva ja sitä säestettiin todella mukavalla asiakaspalvelulla. Kellään ei ollut ruokaa tai viiniä tarjoillessa semmoinen hoppu, etteikö olisi ehtinyt hetkeksi pysähtyä kanssamme jo nautituista annoksista, persoonallisista lautasista tai hyvin ruuan kanssa mätsätyistä viineistä juttelemaan.


Kaikkein parhaiten illalliselta jäivät makuelämyksinä mieleen loistavat viinit (häränposken kanssa tarjottu punkku oli nimeltään Bad boy!), blinien kanssa tarjottu savuporomousse, monipuolinen drinkkilista sekä pääruuan taivaallinen rapukastike.

Kun illallisen päätteeksi vielä keittiömestari kävi kysymässä fiiliksiämme, kertoi hän pistäneensä merkille juuri allekirjoittaneen tyhjentyneen pääruokalautasen ja siltä kadonneen rapukastikkeen.

- Sehän oli suorastaan nuoltu puhtaaksi, hän pääsi lohkaisemaan.

Mitään en myönnä....

id ruoka

Illallinen Kalatorissa oli ehdottomasti erityiseen iltaan säästämisen arvoinen. Ihanan illan seurauksena taitaa kyllä käydä niin, että seuraavaa iltaa ei raaski säästää aivan yhtä hartaasti..!

RUOKAILIJOIDEN TUOMIO: 5/5 & 5/5


Ravintola Kalatori, Vanhankirkonkatu 26, Rauma

JUTTUSARJASSA AIEMMIN JULKAISTU:

30. joulukuuta 2016

Foodiehoroskooppi vuodelle 2017

Ruokatrendejä tulevalle vuodelle onkin jo ehditty ennustaa. Kun tulevat ruokavillitykset pukee horoskoopin muotoon, tulee lukupaketista pikkuisen jännittävämpi.

Köökistä kajahtaa toivottaa lukijoilleen oikein maukasta tulevaa vuotta! <3


OINAS 21.3.-20.4.
Tuleva vuosi on sinulle äärettömän kiireinen. Viiletät paikasta toiseen armotonta vauhtia. Tästä huolimatta uudenvuodenlupauksesi on olla ostamatta kaupasta valmiiksi kuorittuja ja pakattuja sipuleita.

HÄRKÄ 21.4.-20.5.
Varaat itsellesi paikan viinikurssille ja se on menoa sen jälkeen! Hankit itsellesi ensitöiksesi viinipäiväkirjan, jonne kirjaat kurssista lähtien kaikki maistelemasi viinit luonnehdintoineen. Loppuvuonna osaat liudan muitakin viinitermejä kuin nahkainen ja harteikas.

KAKSOSET 21.5.-21.6.
Päätät olla ruokatrendien aallonharjalla vuonna 2017 ja perustat omalle takapihallesi sirkkafarmin hyönteisruokavillityksen innostamana.

RAPU 22.6.-22.7.
Kesän lapsien eli rapujen kannattaa tänä vuonna panostaa erityisesti juhannuksen ruoka- ja juomatarjottaviin. Tähdet ovat tänä vuonna siinä asennossa, että onnistut loihtimaan juhannusmenun, jota muistellaan kuola valuen vielä vuosikymmenenkin päästä.

LEIJONA 23.7.-22.8.
Elokuun tietämillä saat mahtavan idean: järjestät naapurustollesi illallinen taivaan alla -tapahtuman. Pitkä valkoisella pöytäliinalla katettu pöytä kutsuu kaikki naapurit saman pöydän ääreen. Ruokailun lomassa selviää hyvänpäiväntutuista ja rappukäytävässä moikkalijoista vaikka mitä. Saat illan aikana yhden uuden todellisen sydänystävän.

NEITSYT 23.8.-22.9.
Koet merkittävän hetken elämässäsi ja tilaat ihkaensimmäistä kertaa ruokaa Woltilla kotiin.

VAAKA 23.9.-22.10.
Sinun kannattaa aloittaa vuotesi vegaanihaastekuukaudella. Löydät yllättävää vertaistukea Vegaanihaasteen Facebook-yhteisöstä ja huomiosi kiinnittää erityisesti ruskeasilmäinen kanssavegeilijä.

SKORPIONI 23.10.-22.11.
Vaikka et tätä ehkä vielä uskokaan, loppuvuonna olet pannut ystäväporukkasi kanssa kaveripiirin ensimmäisen satsin olutta. Erän ensihörpyt nautitte muuten niin masentavan marraskuun aikana. Sana uudesta herkkuoluesta alkaa kiiriä, ja toinen oluterä pitää laittaa tulille kiireen vilkkaan. Ehkä vuoden 2018 horoskooppi ennustaa jo oluenne pääsyn lähikaupan hyllylle myyntiin?

JOUSIMIES 23.11.-22.12.
Aloitat vuoden aikana somehaasteen, jonka tarkoituksena on vähentää kännykän näpräämistä ravintolassa. Haaste saa valtaisan suosion ja siitä kirjoitetaan aina iltapäivälehtiä myöten.

KAURIS 22.12.-19.1.
Instagramiin lisäämäsi ruokakuva saa yli 1000 tykkäystä. Se poikii profiilillesi joukon uusia tykkääjiä ja dominoefekti on valmis. Loppuvuodesta saat ensimmäisen yhteistyöpyynnön IG-tilillesi.

VESIMIES 20.1.-19.2.
Totaalinen kyllästymisesi nyhtökauran huonoon saatavuuteen saa alkuvuonna aivosolusi pimahtamaan. Et jaksa enää metsästää trendikästä kasviproteiinia ja päätät kääntää kelkkasi totaalisesti. Perustat Facebookiin Makkarallinen tammikuu -sivun. Ryhmässä vertaillaan kuukauden lopussa, kuka on ajanjakson aikana syönyt eniten makkaroita.

KALAT 20.2.-20.3.
Tämä on se vuosi, kun tulet tilaamaan baarissa retrodrinkki sinisen enkelin. Nautit juoman todennäköisesti Itämerellä laivan baarissa, ja juoman jälkeen loppuillan muistikuvat ovat hieman hatarat.

24. joulukuuta 2016

JOULUAATTO: 3 + 1 ravintolavinkkiä Prahaan

Uusi maa, uusia kokemuksia ja uusi magneetti keittiöön jääkaapin oveen!

Vietimme Prahassa kolme yötä joulukuun alussa ja kuten aina reissuilla, ruoka oli tärkeässä ja isossa roolissa. Jotta teidänkin reissunne Tshekin pääkaupunkiin olisi yhtä maukas kuin meillä, tässä parhaat raflakokemukset jaettuna.<3


1. NASE MASO

Pikkuriikkinen lihakauppa, josta löytyy myös muutama baaripöytä, joiden äärellä voi herkutella. Mukaan siis voi ostaa lihatiskin parhaita antimia tai tehdä kuten me - kertoa myyjälle burgerihimosta ja antaa hänelle sen jälkeen vapaat kädet.

Meille tiskiltä ojennetut burgerit kustansivat vain noin vitosen kappale, niiden kylkeen sai laskea itse ravintolan seinän hanasta olutta ja oli pojat hyvä kombo! Jos olisimme olleet reissussa vähänkin pidempään, olisi tänne varmasti tehty toinenkin pistäytyminen.

2. SANSHO

Michelin-oppaassakin suositeltu, mutta kuitenkin ilman tähtiä toimivan Sanshon bongasin jo ennakkoon Taste of Prague sivustolta (suosittelen perehtymään!). Aasialaissävytteisessä ravintolassa nautimme lounaan alkuun dumplingseja. Pääruuaksi poikaystäväni söi Sanshon herkullista nimikkoruokaa: pork bellya, nam! Loistava palvelu ansaitsee täällä erityismaininnan.

3. MASO A KOBLIHA

Aivan Sanhon vieressä ja käsittääkseni ainakin osittain samalla omistuspohjallakin toimiva Maso a Kobliha on astetta Sanshoa rennompi paikka. Oma lohileipäni oli täällä kaikessa yksinkertaisuudessani taivaallisen hyvää ja poikaystävän mehevä lihalautanen karkotti nälän. Tarjoilijan mukaan kaupungin parhaat täytetyt munkit saa täältä, emmekä ainakaan me uskalla kovin äänekkäästi vastaankaan väittää.

+ 1 VINOGRAF

Joskus ihanat paikat löytyvä sattumalta. Kun olimme kaukana hotellilta ja etsimme oikeastaan vessaa, päädyimme Vinografiin - ihanan tunnelmalliseen viinibariin. Jos olet käynyt Helsingin Soil wine and roomissa, osaat asettaa ennakko-odotuksesi kodilleen myös Vinografin osalta. Me emme täällä syöneet, mutta paikkaa voi silti varauksetta suositella. Sisustus ja tunnelma olivat ihania sekä sommelier huippu! Vierailun arvoinen paikka Prahan uudella puolella, melko lähellä Kaarlensiltaa.

---

Okeiokei. Pakko vielä nostaa esiin +2! Mikäli shoppailu Palladium-kauppakeskuksessa alkaa uuvuttamaan, yläkerran ravintolamaailmasta löytyy hauska ruokapaikka. Siellä tarjoilija käy ottamassa tilauksen, ja juomat saapuvat pöytään ravintolaa kiertävän junaradan veturin kyydissä - miten siistiä!

Me emme syöneet kyseisessä raflassa mitään, mutta parit oluet ja siiderit shoppailun lomassa nautimme. Neljän juoman yhteislaskukaan ei ostoskeskussijainnista huolimatta ollut paha - noin seitsemän euroa.